oppskrift på pumpkin roll iii, en saftig og smakfull gresskarrull perfekt for høstsesongen. enkel å lage og imponerende å servere.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
1. 3 egg
2. 1 kopp hvitt sukker
3. 2/3 kopp gresskarpuré
4. 1 teskje sitronsaft
5. 3/4 kopp hvetemel
6. 2 teskjeer kanel
7. 1 teskje malt muskatnøtt
8. 1 teskje malt ingefær
9. 1/2 teskje salt
10. 1 teskje bakepulver
11. 1 1/2 kopper melis
12. 8 unser kremost, myknet
13. 4 spiseskjeer smør, myknet
14. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og melet en langpanne med bakepapir (jeg bruker en 38x46 cm langpanne kledd med bakepapir, deretter smurt og melet).
22. Pisk eggene med en elektrisk mikser i 2 ½ minutter. Tilsett sukkeret sakte mens du fortsatt pisker. Pisk i ytterligere 3 ½ minutter. Vend inn gresskar og sitronsaft.
33. Bland sammen mel, kanel, muskatnøtt, ingefær, salt og bakepulver. Vend det inn i røren. Fordel røren jevnt i den forberedte langpannen. Stek i 15–18 minutter. Ta ut av ovnen og la det avkjøle nok til å håndtere.
44. Fjern kaken fra pannen og legg den på et kjøkkenhåndkle (bomull, ikke terry). Rull opp kaken ved å rulle håndkleet inni kaken, og legg den med skjøten ned for å avkjøle.
55. Lag glasuren ved å blande sukker, kremost, smør og vanilje.
66. Når kaken er helt avkjølt, rull den ut igjen og smør på kremostfyllet. Rull den sammen igjen uten håndkleet. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet til den skal serveres. Dryss over melis og skjær i 12–15 stykker.