Fremgangsmåte

1. 11. Visp sammen 1 ½ kopper vann, eddik, ketchup, ¼ kopp sennep, melasse og 1 spiseskje brunt sukker i en 7- til 8-liters slow cooker. Bland den resterende 1 spiseskjeen med brunt sukker, paprika, 1 teskje salt og ½ teskje pepper i en liten bolle. Gni det inn i svinekjøttet, og legg det deretter i slow cookeren sammen med pølsa. Dekk til og kok på lav varme i 8 timer. Ta ut svinekjøttet og pølsa, og sett til side for å avkjøle litt. Skum av overflødig fett fra kokevæsken, og sil den deretter over i en stor stekepanne. Kok opp og la det redusere til én tredjedel, ca. 15 minutter. Riv svinekjøttet med en gaffel og hakk pølsa grovt. Bland det revne kjøttet og pølsa med nok av den reduserte kokevæsken til å fukte, og smak til med salt. Visp sammen majones og de resterende 2 spiseskjeene med sennep i en liten bolle; smør det på hamburgerbrødene. Fyll på med det pulled pork og sylteagurk. Server med potetgull. 2. Fotograf: Johnny Miller