Cancato Chileno: Fylt grillet snapper med oregano
Oppdag hvordan du lager cancato chileno, en smakfull chilensk rett med fylt og grillet steinbiter toppet med oregano. Perfekt for en smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 4 hele røde snappere (ca. 1 pund)
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 4 unser spansk chorizo, tynne skiver
- 4. 3 tomater, skrellet og skivet
- 5. 4 unser Gouda, skivet
- 6. 4 ss smør, smeltet
- 7. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 2 ss fersk oregano, hakket
- 9. 1/2 kopp hvitvin
- 10. 1 bunt persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen.
- 22. Klipp av finnene på fisken med saks.
- 3Bein fisken gjennom magen, og hold begge sider sammen.
- 4Krydre både innvendig og utvendig med salt og pepper.
- 53. Legg chorizo, tomater og ost inni hulrommet.
- 6Bland smør, hvitløk og oregano, og smør det over begge sider av fisken.
- 7Brett fisken sammen og fest den med en tannpirker.
- 8Grill på lav varme til osten er smeltet og fisken er kokt, omtrent 4 til 5 minutter på hver side.
- 9Pensle fisken kontinuerlig med vinen, bruk persillebunten som pensel.
