Ananassalat med paprika
oppskriften på en forfriskende ananas- og paprika salat, perfekt for sommeren. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1. 2 mellomstore grønne paprika
- 2. 2 mellomstore røde paprika
- 3. 1 liten til middels moden ananas (ca. 1,8 kg)
- 4. Vinagretta
- 5. Ristede sesamfrø (valgfritt)
- 6. 1/2 kopp hvit eddik
- 7. 3 hvitløksfedd
- 8. Nykvernet hvit pepper etter smak
- 9. Salt etter smak
- 10. 1 kopp olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Fjern kjernene fra paprikaene, og skjær dem i smale 1/2-tommers strimler på langs.
- 22. Kutt av ananasens krone. Del ananasen på langs i fire deler. Fjern kjernen. Med en skarp kniv, skrell hver kvart ved å kutte bort skinnet fra fruktkjøttet i ett stykke (ikke for nær skallet), slik at du får en smal "båt" som kan brukes som dekorativ beholder.
- 3Skjær fruktkjøttet i middels store (1/2-tommers) terninger eller trekantede biter. I en stor bolle, bland paprika-strimlene og ananasen. Tilsett vinaigretten og vend forsiktig for å fordele den jevnt. La det stå i romtemperatur i 15 minutter for å la smakene blande seg.
- 4For å servere, plasser en ananasbåt på hver salatfat og fordel en fjerdedel av ananasblandingen oppå. Strø over valgfri sesamfrø.
- 53. I en liten bolle, visp sammen eddik, hvitløk og pepper; smak til med salt. Tilsett oljen litt etter litt under visping, til dressingen er godt blandet.
- 64. Gir ca. 1 1/2 kopp.
