rømmekaffekake
oppskrift på sour cream coffee cake med kremet smak og saftig tekstur. perfekt til kaffestunden eller som dessert. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1/2 kopp pakket brunt sukker
- 1/4 kopp hakkede valnøtter
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 kopp sukker
- 1/4 kopp smør, myknet
- 2 store eggehviter
- 1 kopp lett rømme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 3/4 kopper hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- Non-stick matlagingsspray
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Bland de tre første ingrediensene; sett til side.
- 3Legg granulert sukker og smør i en stor bolle; pisk med en mikser på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 5 minutter.
- 4Tilsett eggehviter, én av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.
- 5Rør inn rømme og vanilje.
- 6Fyll målebøtter med mel, og jevnt fordelt med en kniv.
- 7Bland mel, bakepulver, natron og salt, og rør godt med en visp.
- 8Tilsett gradvis melet i sukker- og smørblandingen, og pisk godt.
- 9Fordel halvparten av røren i en 20 cm (8 tommer) kvadratisk bakeform som er sprayet med kokespray.
- 10Strø over halvparten av valnøttstreuselen.
- 11Fordel resten av røren over streuselen.
- 12Topp med resten av streuselen.
- 13Stek i 45 minutter, eller til en trepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- 14Avkjøl kaken på en avkjølingsrist.
