Saganaki
oppskrift på saganaki, en klassisk gresk ostefritering som er perfekt som forrett eller snack. enkel å lage og utrolig smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1. 3 skiver hard, gresk geit- og sauerkesam, 2 tommer ganger 2 tommer, 1/4 til 1/2 tomme tykke
- 2. Mel til panering
- 3. Olivenolje til steking
- 4. 2 spiseskjeer ouzo
- 5. 1 sitron, delt i to
- 6. *Vlahotyri (geit- og sauerkesam) eller Kefalograviera
Fremgangsmåte
- 11. Dypp osteskivene i kaldt vann, og la dem deretter ligge lett i vannet.
- 22. Varm opp ¼ tomme olivenolje i en vid panne til den begynner å ryke. Stek osteskivene i 30 til 40 sekunder på hver side til de er gylne. Ta dem opp og la dem renne av på kjøkkenpapir. Varm ouzo over svak varme. Legg osteskivene i en støpejernsserveringsfat, hell ouzo over og, hold deg på avstand, tent på ouzoen.
- 33. La det brenne kort, og slukk deretter flammen med en skvis fersk sitronjuice. Server umiddelbart.
- 44. Anbefalt drikke: Kourtakis Retsina fra Attica.
