Fremgangsmåte

1. 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 22. Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Tilsett gulrot og selleri og stek til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett kalkunkjøttet og stek i 1 minutt. Tilsett marinara-sausen. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke forsiktig i 15 minutter for å la smakene blande seg, rør ofte. Rør inn basilikum. Krydre sausen med salt og pepper etter smak. (Sausen kan lages én uke på forhånd. La den avkjøle helt, overfør den deretter til en beholder og frys den ned til senere bruk. La sausen småkoke før bruk.)
3. 33. I mellomtiden, kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, rør ofte, ca. 8 minutter. Sil av vannet, og spar 1 kopp av kokevannet. Bland pastaen inn i sausen og vend godt for å dekke, tilsett nok av det reserverte kokevannet til å fukte etter behov. Server med parmesan.