Fremgangsmåte

1. 1For fyllet til lasagnen:
2. 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
3. 3Varm opp oljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér i 3 minutter, til de er myke. Tilsett storfekjøtt og kok i 5 til 7 minutter, til kjøttet er godt brunet, og del opp kjøttet mens det koker. Rør inn basilikum, oregano og rød pepperflak.
4. 4Tilsett hakkede tomater og tomatsaus, og la det småkoke. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 til 15 minutter. Ta av varmen og sett til side.
5. 5For lasagnen:
6. 6I mellomtiden, i en stor bolle, bland ricotta, halvparten av mozzarellaen, egg og svart pepper. Bland godt.
7. 7Hell 1 kopp av kjøttsausen i bunnen av en 33 x 23 cm stor lasagneform. Legg 4 ukokte lasagneplater oppå sausen, og overlapp dem litt for å dekke bunnen. Skje over halvparten av osteblandingen. Topp med 1 1/2 kopper kjøttsaus og 4 nye plater. Topp den andre lag med lasagneplater med resten av osteblandingen, 1 1/2 kopper kjøttsaus og 4 nye plater. Topp med 1 1/2 kopper kjøttsaus og resten av mozzarellaen. Strø over parmesanost.
8. 8Oppbevar resten av sausen i kjøleskapet eller fryseren.
9. 9Dekk med aluminiumsfolie og stek i 45 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 15 minutter, til toppen er gyllen og boblende. La den hvile i 5 minutter før du skjærer i den.