Fjærlette maismuffins
oppskrift på feather light corn muffins - perfekte, luftige maismuffins som er enkle å lage og passer til frokost eller brunch
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 12
frokost
Ingredienser
- 1. 1 kopp hvetemel til allsidig bruk
- 2. 1/2 kopp gul maisgryn
- 3. 1/4 kopp sukker
- 4. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 2 egg
- 7. 1/4 kopp hel-, 2-prosent- eller 1-prosent melk
- 8. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 9. Krabbebærsyltetøy
- 10. Molasses-smør, oppskrift følger
- 11. Jordbær-smør, oppskrift følger
- 12. 1 spiseskje molasses
- 13. 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, romtemperert
- 14. 3 store jordbær
- 15. 8 spiseskjeer (1 stang) smør, romtemperert
- 16. 1 teskje melis, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel 8 muffinsformer eller kle dem med papirformer.
- 22. I en middels stor bolle sikt sammen de tørre ingrediensene. I en stor bolle visper du egg og melk sammen. Tilsett en tredjedel av de tørre ingrediensene i eggeblandingen, deretter en tredjedel av det smeltede smøret, og rør forsiktig bare til det er blandet. Gjenta med resten av de tørre ingrediensene og det smeltede smøret, vær forsiktig så du ikke overblander; det kan hende det er litt mel som ikke er blandet inn til slutt. Bruk en iskrem-skje eller stor skje for å fylle muffinsformene til halvfull. Stek til de er hevet, lett gyldne og faste å ta på, ca. 15 minutter. La dem avkjøle i minst 15 minutter i formen.
- 33. Molasses Smør: Pisk ingrediensene i en food processor eller en elektrisk mikser til de er godt blandet. Jordbær Smør: Rens og fjern stilkene fra jordbærene. Ha alle ingrediensene i en food processor og kjør til en glatt masse.
- 44. For å servere, legg en skje med syltetøy på toppen av muffinsene, eller smør det ferdige smøret på toppen.
