Smuldrende sitronkake i ringform med glasur
Oppskrift på en deilig og enkel sitronkake med sprø smuler og søt glasur. Perfekt for enhver anledning!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 10
bakeverk
Ingredienser
- 1. 3 kopper hvetemel
- 2 1/3 kopper hvitt sukker
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 2 teskjeer salt
- 1 1/2 kopper melk
- 3 egg
- 1 kopp vegetabilsk olje
- 1/2 kopp sitronsaft
- 1 ss sitronessens
- 2 teskjeer vaniljeessens
- 1 1/3 kopper melis
- 1/4 kopp hvitt sukker
- 1/4 kopp appelsinjuice
- 2 ss melk
- 1 ss sitronessens
- 1 ss sitronsaft
- 1/4 teskje vaniljeessens
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 325 grader F (165 grader C).
- 2Sikt mel, 2 1/3 kopp hvitt sukker, bakepulver og salt sammen i en stor bolle. Visp sammen 1 1/2 kopp melk og egg i en annen bolle; tilsett vegetabilsk olje, 1/2 kopp sitronsaft, 1 ss sitronessens og 2 ts vaniljeekstrakt til melkeblandingen. Fortsett å vispe til blandingen er jevn og sirupsaktig. Rør melblandingen inn i melkeblandingen og hell det i en rørformet kakeform (for eksempel en Bundt(R)).
- 3Stek i forvarmet ovn til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 20 minutter. La kaken avkjøles i 10 minutter. Kjør en parerende kniv mellom kaken og kantene på formen. Hold kakeformen på siden og bank forsiktig sidene av formen mot benken for å løsne den. Dekk kakeformen med en tallerken og snu den for å tippe kaken ut av formen og på tallerkenen.
- 4Varm melis og 1/4 kopp hvitt sukker, appelsinjuice, 2 ss melk, 1 ss sitronessens, 1 ss sitronsaft og 1/4 ts vaniljeekstrakt i en liten kjele over middels varme til blandingen begynner å koke. Fjern fra varmen umiddelbart og rør til skummet forsvinner, ca. 1 minutt. Drypp blandingen over den varme kaken og la glasuren stivne, 10 til 20 minutter.
