Kalkun- og stuffing-eggrolls
oppskrift på kalkun og stuffing egg rolls, perfekte som forrett eller til fest. enkel å lage og full av smak. prøv denne deilige retten i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund ovnsbakt kalkunbryst, skinn fjernet og skåret i små terninger
- Oppgradert stuffing, oppskrift følger
- 1 egg, pisket
- 1 spiseskje vann
- 12 eggrull-omslag
- Saus til dipp, oppskrift følger
- Tranebærsaus til dipp, oppskrift følger
- Omtrent 1 kopp kyllingkraft
- 1 eske ferdiglaget stuffing
- 1 spiseskje fersk hakket timian
- 1 spiseskje fersk hakket rosmarin
- 1 spiseskje fersk hakket salvie
- 3 spiseskjeer smør
- 1/4 kopp finhakket løk
- 3 spiseskjeer hvetemel
- En klype nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje fersk hakket rosmarin
- 1 spiseskje fersk hakket persille
- 1 1/2 til 2 kopper kalkunkraft
- En klype salt
- 2 kopper frosne tranebær
- 1 kopp frosne jordbær
- 1/2 kopp sukker
- 1/4 kopp appelsinjuice
- En klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en frityrgryte til 190 grader Celsius.
- 2I en stor bolle, tilsett kalkunen og stuffing, og bland godt. I en liten bolle, pisk egget med vann til en eggeblanding. Legg ut vårrullarkene og skje 2 spiseskjeer av kalkunblandingen på hver ark. Pensle kantene av arkene med eggeblandingen. Rull tett, og pass på å bringe sidene sammen slik at vårrullen blir tett. Før den siste rullen, bruk litt eggeblanding for å forsegle den. Sett de ferdige vårrullene på et fat til de skal friteres.
- 3Friter vårrullene, i porsjoner, til de er gyldne og sprø, ca. 1 til 2 minutter. Ta vårrullene opp og legg dem på tørkepapir for å renne av. La dem avkjøle, og legg dem på et serveringsfat. Server med varm saus og tranebærsaus til dipping.
- 4I en stor kjele, tilsett kyllingkraft og la det småkoke på lav varme. Ta kjelen av varmen og rør inn stuffing og ferske urter. Bland godt.
- 5I en middels stor kjele, varm smøret over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er gjennomsiktig. Reduser varmen og rør inn mel og pepper for å lage en jevning (roux). Tilsett urtene, kyllingkraften og saltet. La det småkoke på lav varme til blantingen tykner.
- 6I en middels stor kjele, tilsett tranebær, jordbær, sukker og appelsinjuice. La det småkoke på lav varme til tranebærene sprekker, ca. 6 til 8 minutter. Tilsett cayennepepper og la det småkoke i ytterligere 4 til 5 minutter. Ta kjelen av varmen og la sausen avkjøle. Ha den i en blender og kjør til en jevn og silkemyk saus. Hell over i en serveringsskål.
