Krepse-étouffée
Lær hvordan du lager en smakfull crawfish etouffee med vår enkle oppskrift. Perfekt for en autentisk kreolsk middag. Enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 5 store løk, hakket
- 2. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 450 gram margarin (anbefalt: Parkay-merke)
- 4. 1 boks sellerisuppe med krem
- 5. 1 boks rekesuppe med krem (for å erstatte krepsfett, som ikke lenger selges)
- 6. 2,3 kilo Louisiana-krepshaler, skrelte
- 7. Creole-krydder (anbefalt: Tony Chachere Original Creole Seasoning)
- 8. Kokt hvit ris
Fremgangsmåte
- 11. I en magnalitegryte eller en gryte med tykk bunn, surre løk og hvitløk i margarin på middels til middels lav varme til løken er gjennomsiktig. Tilsett krem av selleri og krem av reker-supper og kok i 15 minutter på middels varme. Rør om etter behov for å unngå at det setter seg fast.
- 22. Rør inn rekestjertene og fortsett å koke på middels varme. Tilsett creol-krydder etter smak. Rør ofte for å blande ingrediensene og for å hindre at det setter seg fast i bunnen av gryten. La det småkoke i 20-30 minutter. Tynn ut med litt vann hvis etouffeén er for tykk.
- 33. Server på en tallerken over hvit ris. Etouffeé fryses også godt.
