Stekte kyllingbryst med appelsin, kardemomme og gurkemeie
Oppdag en smaksrik oppskrift på ovnsbakt kyllingbryst med frisk appelsin, aromatisk kardemomme og helsebringende gurkemeie. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 6 røde poteter, skrellet og skåret i skiver 1/4 tomme tykke
- Ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje usaltet smør, myknet
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 kardemommekapsler, fjernet skall og frø knust
- 1 appelsin, revet skall og saften
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1/4 teskje garam masala
- 2 kyllingbryst med bein og skinn
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Celsius.
- 2I bunnen av en aluminiumsfoliebelagt grillpanne, vend potetskivene med en generøs skje olivenolje og litt salt og pepper etter smak.
- 3I en liten bolle, rør sammen smør, sjalottløk, hvitløk, kardemomme, appelsinskall, appelsinjuice, gurkemeie, garam masala, salt og pepper etter smak.
- 4Skjær forsiktig mellom skinnet og kjøttet på kyllingen med pekefingeren, og lag en lomme. Ikke fjern skinnet helt, bare lag en lomme.
- 5Skje halvparten av smørblandingen under skinnet på ett av bryststykkene, og jevn ut med pekefingeren. Gjør det samme med det andre bryststykket.
- 6Sett en rist over potetene i grillpannen, og plasser kyllingen på risten.
- 7Stek til kyllingen har en kjernetemperatur på 72 grader Celsius (160 grader Fahrenheit) målt med et steketermometer, og potetene er møre.
- 8Ta ut av ovnen, og overfør kylling og poteter til et serveringsfat. La det hvile i 5 minutter før servering.
