Porsjonsstekte svinekoteletter med saus
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle smothered pork chops med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og velsmakende middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 benfrie, midtstykke svinekoteletter (ca. 2,5 cm tykke)
- Kosher salt
- 1/2 teskje Cajun-krydder
- 3/4 kopp hvetemel
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 stor løk, skivet i 0,5 cm tykke skiver
- 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 1 1/2 kopper lavsaltet kyllingkraft
- 2/3 kopp kulturmelk
- Ferdigkjøpte kjeks, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Strø salt og Cajun-krydder over alle sider av svinekotelettene. Hell melet i en grunn skål. Vend kotelettene i melet, slik at de blir dekket, og rist av overflødig mel. Sett til side det resterende melet. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Legg i kotelettene; kok dem til de er brune, ca. 2 til 3 minutter på hver side. Overfør dem til en tallerken. Tilsett smør, løk, timian og en klype salt i pannen. Kok, rør av og til, til løken er gyldenbrun, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett 2 spiseskjeer av det reserverte melet i pannen og kok, rørende, i 1 minutt. Hell i kyllingkraften, kok opp og la det koke til det er redusert med en tredjedel, ca. 2 minutter. Tilsett kulturmelk og legg kotelettene tilbake i pannen. La sausen småkoke, og skru deretter ned varmen til middels lav. La det koke til sausen er tyknet og kotelettene er gjennomkokte, ca. 10 til 12 minutter. Server med kjeks.
- 2Fotografi av Antonis Achilleos
