Én oppskrift, to måltider: Chili i sørvest-stil
oppskrift på southwest-style chili som kan brukes til to ulike måltider, perfekt for en enkel og smakfull middagsløsning
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund kjøttdeig av storfe
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 3 teskjeer chilipulver
- Salt og pepper
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor hvit løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- En 425 grams boks svarte bønner, drenert og skylt
- En 410 grams boks hakkede tomater
- En 227 grams boks tomatsaus
- 1 kopp stout-øl, for eksempel Guinness
- 1 kopp storfefond
- 1 spiseskje finhakket jalapeño
- 1 spiseskje brunt sukker
- Limejuice, valgfritt
- Garnityr: revet Cheddar, rømme, skivet jalapeño, rømme, hakkede korianderstilker
- Serveringsforslag: maisbrød
Fremgangsmåte
- 1La oss lage barneversjonen først. I en stor gryte, brun kjøttdeigen godt over hele, til den ikke lenger er rosa. Hvis du trenger å helle av fettet, gjør det gjerne! Tilsett spisskummen, 1 teskje chilipulver og en god klype salt. La det surre i et minutt eller så. Tilsett hvitløk, løk og paprika. La det surre til grønnsakene blir myke og hvitløken dufter godt, i et par minutter til.
- 2Tilsett bønner, hakkede tomater og tomatsaus. Rør godt sammen og la det småkoke i 10 minutter. Smak til. Barna vil elske det, ikke sant?
- 3Hell opp omtrent en kopp til hver av de små. Topp hver skål med revet cheddarost og server maisbrød ved siden av!
- 4Nå skal vi gjøre dette ferdig for de voksne. Tilsett øl, storfekraft, jalapeño, brunt sukker og de resterende 2 teskjeene chilipulver i gryten. Det vil føles ganske flytende nå, men la det småkoke i ytterligere 20 minutter eller så, og rør innimellom. Smak til igjen for eventuelle justeringer av krydder. Kanskje litt salt? Limejuice? Bare kjør på.
- 5Server med revet ost, skivet jalapeño, rømme og hakkede korianderblader. Ferdig!
