Fremgangsmåte

1. 11. Visp sammen østerssaus, sesamolje, sherry, soyasaus, sukker og maisstivelse i en bolle, og rør til sukkeret har løst seg opp. Legg kjøttstykkene i en grunn skål, hell østerssaus-blandingen over kjøttet, rør godt slik at det blir jevnt dekket, og la det marinere i minst 30 minutter i kjøleskapet.
2. 22. Varm opp vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme, og tilsett ingefær og hvitløk. La det surre i den varme oljen i omtrent 1 minutt for å gi smak til oljen, fjern deretter og kast det. Rør inn brokkolien, og vend og rør i den varme oljen til den er lys grønn og nesten møre, 5 til 7 minutter. Ta brokkolien ut av woken og sett til side.
3. 33. Hell litt mer olje i woken, om nødvendig, og rør og vend kjøttet med marinaden til sausen har dannet en glasur på kjøttet, og kjøttet ikke lenger er rosa, omtrent 5 minutter. Legg den kokte brokkolien tilbake i woken, og rør til kjøttet og brokkolien er gjennomvarmet, ca. 3 minutter.