Restaurantstil med biff og brokkoli
Lær å lage en smakfull restaurantstil biff med brokkoli hjemme. Rask, enkel og perfekt for en deilig middag. Oppdag oppskriften nå!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/3 kopp østerssaus
- 2 teskjeer asiatisk (ristet) sesamolje
- 1/3 kopp sherry
- 1 teskje soyasaus
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 teskje maisstivelse
- 3/4 pund storfekjøtt, skåret i 1/8-tommers tykke strimler
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer om nødvendig
- 1 tynn skive fersk ingefærrot
- 1 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 1 pund brokkoli, delt i små buketter
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen østerssaus, sesamolje, sherry, soyasaus, sukker og maisstivelse i en bolle, og rør til sukkeret har løst seg opp. Legg kjøttstykkene i en grunn skål, hell østerssaus-blandingen over kjøttet, rør godt slik at det blir jevnt dekket, og la det marinere i minst 30 minutter i kjøleskapet.
- 2Varm opp vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme, og tilsett ingefær og hvitløk. La det surre i den varme oljen i omtrent 1 minutt for å gi smak til oljen, fjern deretter og kast det. Rør inn brokkolien, og vend og rør i den varme oljen til den er lys grønn og nesten møre, 5 til 7 minutter. Ta brokkolien ut av woken og sett til side.
- 3Hell litt mer olje i woken, om nødvendig, og rør og vend kjøttet med marinaden til sausen har dannet en glasur på kjøttet, og kjøttet ikke lenger er rosa, omtrent 5 minutter. Legg den kokte brokkolien tilbake i woken, og rør til kjøttet og brokkolien er gjennomvarmet, ca. 3 minutter.
