Fremgangsmåte

1. 1Kok opp fløten og kyllingkraften, og visp inn mascarponen til den er godt blandet. La det småkoke forsiktig, mens du stadig visper slik at det ikke brenner seg. Surr sjalottløk, hvitløk og poblano-chili i noen minutter for å frigjøre smakene og myke dem opp. Kjør chiliene og fløten til en jevn puré for å oppnå en glatt konsistens, og tilsett deretter Asiago-osten. Sett det i en fonduegryte eller et vannbad for å holde det varmt. Behandle Chile Con Queso som fondue. Du vil trenge tortillachips og mange ulike grønnsaker kuttet i biter til dipp.