Kremet purresuppe med potet
Lær hvordan du lager en deilig kremet purresuppe med potet. En varmende og enkel oppskrift perfekt for vinteren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 kopper skivede purre, de hvite og møre grønne delene
- 3 kopper skrelte og grovhakkede bakepoteter, som russet
- 6 kopper vann
- 1 ½ teskje salt
- ½ kopp kremfløte
- ½ kopp crème fraîche eller rømme
- ⅓ kopp finhakket gressløk eller persille
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tykkbunnet kjele, kok opp purre, poteter, vann og salt over høy varme. Dekk delvis til, reduser varmen, og la det småkoke i 20 til 30 minutter til grønnsakene er møre. Juster krydderet etter smak, og kjør suppen glatt med en stavmikser eller i porsjoner i en food processor.
- 2Rør inn fløten og varm opp igjen før servering. Topp hver porsjon med en klatt crème fraîche og et dryss fersk gressløk.
