Hickory- og Gorgonzola-poppkorn
oppskrift på hickory og gorgonzola popcorn som gir en spennende smakskombinasjon. perfekt som snacks eller forrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1/4 kopp rapsolje
- 2. 2/3 kopp popcornkjerner
- 3. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 2 spiseskjeer Gorgonzola-pulver (se Kok's notat)
- 5. 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 6. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1/8 teskje hickory-røkpulver (se Kok's notat)
Fremgangsmåte
- 11. Legg oljen og 3 popcornkjerner i en 6-liters kjele. Dekk til og kok over middels høy varme til kjernene begynner å poppe. Tilsett de resterende kjernene, dekk til, og fjern kjelen fra varmen i 30 sekunder. Sett kjelen tilbake på varmen; innen ett minutt bør du høre at kjernene begynner å poppe. Kok, mens du forsiktig rister i kjelen av og til, til lyden av popping avtar, omtrent 2 minutter. Mot slutten av popping, løft på lokket litt opp for å slippe ut dampen og hjelpe til med å holde popcornet sprøtt. Vent i 5 sekunder og hell popcornet over i en stor papirpose.
- 22. Smelt smøret i popcornkjelene og hell det over popcornet. Rist posen, og tilsett deretter gorgonzolapulver, salt, pepper og hickory-smakspulver. Rist posen en gang til for å dekke alle kjernene.
