Fremgangsmåte

1. 11. I en stor, reseptabel pose, bland sitronsaft, olje, hvitløk, salt, oregano og pepper. Legg kotelettene i posen, lukk den igjen, og sett den i kjøleskapet i 2 timer eller over natten. Rør jevnlig i posen for å fordele marinaden.
2. 22. Forvarm en utendørsgrill til høy varme. Ta kotelettene ut av posen, og overfør resten av marinaden til en kjele. Kok opp marinaden, fjern den fra varmen, og sett den til side.
3. 33. Pensle grillristen lett med olje. Grill svinekjøttkotelettene i 5 til 7 minutter på hver side, og pensle ofte med den kokte marinaden, til de er ferdige.