Grillet laks med sitrus-salsa verde
Lær hvordan du lager en smakfull grillrett med laks og frisk sitrus salsa verde. Perfekt for sommermåltider eller når du vil servere noe spesielt.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 store appelsiner
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1/4 kopp fersk sitronjuice
- 1/2 kopp hakket fersk flatbladpersille
- 2 vårløk, finhakket
- 3 spiseskjeer hakkede ferske mynteblader
- 2 spiseskjeer kapers, skylt, drenert og grovhakket
- 2 spiseskjeer appelsinskall
- 1 teskje sitronskall
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 store appelsiner
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1/4 kopp fersk sitronjuice
- 1/2 kopp hakket fersk flatbladpersille
- 2 vårløk, finhakket
- 3 spiseskjeer hakkede ferske mynteblader
- 2 spiseskjeer kapers, skylt, drenert og grovhakket
- 2 spiseskjeer appelsinskall
- 1 teskje sitronskall
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje eller rapsolje, til å smøre grillen
- 4 (4 til 5 unser) midtskåret laksefileter, skinnet, hver ca. 3 tommer kvadrat
- 2 spiseskjeer amber agave-sirup
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje eller rapsolje, til å smøre grillen
- 4 (4 til 5 unser) midtskåret laksefileter, skinnet, hver ca. 3 tommer kvadrat
- 2 spiseskjeer amber agave-sirup
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For salsaen: Skrell og trim endene på hver appelsin. Bruk en liten skarp kniv og skjær langs membranen på begge sider av hver segment. Frigjør segmentene og legg dem i en middels stor bolle. Tilsett olivenolje, sitronsaft, persille, vårløk, mynte, kapers, appelsinskall, sitronskall og rød pepperflak. Vend forsiktig og smak til med salt og pepper. Sett til side.
- 3For laksen: Sett en grillpanne over middels høy varme, eller varm opp en gass- eller kullgrill. Pensle grillristen med vegetabilsk olje for å forhindre at laksen setter seg fast. Pensle laksen på begge sider med agavesirup og krydre med salt og pepper etter smak. Grill til fisken lett flaker seg og er gjennomstekt, ca. 3 til 4 minutter på hver side. Overfør laksen til et serveringsfat og la den hvile i 5 minutter.
- 4Hell salsa verde over laksen eller server den ved siden av som tilbehør.
