Spaetzle
Lær hvordan du lager tradisjonell spaetzle, en tysk pasta som er perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkelt å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 7 unser allsidig mel
- 2. 2 egg
- 3. 5 spiseskjeer vann eller melk
- 4. En klype muskatnøtt
- 5. Kokende saltet vann
- 6. 1 1/2 unser smør
Fremgangsmåte
- 1Sikt melet ned i en bolle og lag en fordypning i midten. Pisk eggene, salt, vann og muskatnøtt sammen, og hell litt av væsken i fordypningen. Bruk en håndholdt blender med eltevedlegg, og bland væsken inn i melet, arbeid ut fra midten. Tilsett gradvis resten av væsken, og pass på at det ikke dannes klumper. Pisk deigen til den begynner å danne bobler. Skjær deigen i biter med en spätzle-rist eller en sikt med store hull. Slipp deigen i det kokende, saltede vannet, og la det småkoke til spätzlene flyter opp til overflaten. Hell de kokte spätzlene i en sil og skyll dem med kaldt vann. Smelt smøret i en stekepanne, ha i spätzlene og la dem få litt farge i smøret.
