Grillede pølse-tacos med søt og sterk saus av aprikos og jalapeño, samt grillede paprika- og rødløksalsa
oppskrift på grillede pølsetacos med søt og krydret glaze av aprikos og jalapeno, servert med grillede paprika og rødløk salsa. enkel og smakfull rett for sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 1 grillet poblano-pepper, skrelt, frøet og finhakket
- 2. 1 grillet rød paprika, skrelt, frøet og finhakket
- 3. 1 gul paprika, skrelt, frøet og finhakket
- 4. 1/2 rødløk, skåret i 1/4-tommers tykke skiver, grillet og finhakket
- 5. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1/4 kopp hakkede ferske korianderblader
- 8. 1/4 kopp honning
- 9. En klype salt og nykvernet svart pepper
- 10. 1 kopp aprikosmarmelade
- 11. 2 jalapeños, grillet
- 12. 2 lime, saftet
- 13. 3 italienske pølsebrød med sterk krydder
- 14. 3 italienske pølsebrød med søt krydder
- 15. Rapsolje
- 16. Salt og nykvernet svart pepper
- 17. Mel-tortillas
- 18. Mais-tortillas
- 19. Revet Monterey Jack-ost
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Salsa: Bland alle ingrediensene i en bolle og la det stå i romtemperatur i minst 30 minutter før servering.
- 33. Pølsetacos: Bland syltetøyet, jalapeño og limesaft i en food processor og kjør til det er jevnt. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 44. Varm opp en grill til høy varme. Pensle pølsene med olje og krydre med salt og pepper etter smak. Grill til de er lett gyldne. Del pølsene på langs i to, og pensle aprikosglazuren på begge sider. Grill til de er mørk gyldne, ta dem av grillen og legg dem på et skjærebrett. Skjær i skiver.
- 55. Raskt varm opp tortillalefsene på hver side, bare i ca. 5 sekunder per side for å varme dem. Fyll med noe av den varme, søte pølsa, og topp med litt ost og salsa.
