Lamb Souvlaki
oppskrift på lamb souvlaki, en klassisk gresk rett med marinert lam på spyd. perfekt for sommergrilling og hyggelige middager.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 10 (15–20 cm) solide rosmarinstilker, til å tre på
- 2,3 kg benfri lammelår
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 rosmarinstilker, blader avskåret og hakket
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts salt
- 2 sitroner, skåret i båter til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg rosmarinstilkene i vann i minst 1 time før grilling av souvlakia.
- 2Trim lammelåret for overflødig fett og skjær det i terninger på ca. 3,8 cm. Legg terningene i en bolle. Tilsett hvitløk, hakket rosmarin, olivenolje og salt, og vend godt slik at det dekker. Sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 12 timer.
- 3Ta lammet ut av kjøleskapet og tre 4 biter på hver rosmarinstilk.
- 4Varm opp grillen i 5 minutter. Legg souvlakia på grillen og stek i 1 ½ til 2 minutter på hver side. Hold varmen i en lav ovn til alle er ferdige, overfør til en dekorativ serveringsfat og server med sitronbåter.
