oppskrift på spaghetti and meatballs - enkel og smakfull
Spaghetti og kjøttboller
Lær hvordan du lager deilige spaghetti and meatballs med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
2 skiver mykt hvitt brød, revet i biter
1/2 kopp melk
450 gram storfekjøttdeig
225 gram svinekjøttdeig
1 egg, lett pisket
1 teskje Worcestershire-saus
2 teskjeer granulert hvitløk
2 teskjeer granulert løk
2 spiseskjeer revet pecorino, pluss 1/2 kopp til topping
Kosher-salt og nykvernet svart pepper
1/4 kopp olivenolje
225 gram spaghetti
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
2 kopper hakkede ferske tomater
1 kopp kyllingkraft
1 stang (8 spiseskjeer) smør
1/4 kopp hakket fersk basilikum og persille, blandet, pluss til pynt
1 kopp revet pecorino, pluss til pynt
Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
1For kjøttbollene: Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
2Bland brødet med melken i en stor bolle. La det mykne i omtrent ett minutt, deretter mos det til en pasta med en gaffel. Tilsett storfekjøtt, svinekjøtt, egg, Worcestershire-saus, granulatert hvitløk, granulatert løk, 2 ss pecorino, 2 ts salt og ½ ts pepper. Bland godt til alt er jevnt fordelt. Form til tolv 2-tommers baller (ca. ¼ kopp hver) og legg dem på en tallerken eller et brett.
3Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Brun kjøttbollene på alle sider til de får en skorpe, ca. 2 minutter per side. Overfør dem til en ildfast form.
4Stek til de er gjennomstekte, 20 til 25 minutter.
5For pasta og saus: Kok opp vann i en stor kjele og kok spaghetti etter pakkens anvisning. Sil av vannet og sett til side.
6I en panne over middels varme, tilsett olivenolje, tomater, kraft, smør, basilikum og persille. La det småkoke til tomatene er myke, 4 til 5 minutter. Tilsett pecorino for å hjelpe med å tykne sausen, og smak til med en klype salt og pepper. Rør inn den kokte pastaen og legg kjøttbollene oppå. Pynt med litt mer pecorino og basilikum- og persilleblanding.