Fremgangsmåte

1. 1Bland ris og vann i en kjele, og kok opp. Skru ned varmen til lav, dekk til, og la småkoke i 35 til 40 minutter, eller til risen er mør. Ta kjelen av varmen, og la den avkjøle.
2. 2Ha svarte bønner og pintobønner i en sil eller et dørslag, og skyll dem. Tilsett mais og hakkede tomater med grønne chili, og vend forsiktig. Overfør til en stor bolle, og bland inn ris og ost.
3. 3Fordel blandingen jevnt på tortillalefsene, og rull dem sammen. Pakk hver enkelt inn i plastfolie, legg dem i en stor frysepose, og frys dem ned. Varm opp etter behov i mikroen til lunsj eller snacks.