Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Kled en muffins- eller cupcakeform med 24 vanlige muffinsformer.
2. 2Ha stout og smør i en middels stor kjele og visp sammen på middels varme til smøret er smeltet. Ta kjelen av varmen. Sikt kakaopulveret i en middels stor bolle og tilsett sukkeret. Visp sakte inn stout-blandingen. I en liten bolle, bland rømme, egg og vanilje, og visp lett til det er jevnt. Tilsett denne blandingen i kjelen og visp godt (det kan virke klumpete). Sikt mel og natron sammen i en annen liten bolle, og tilsett det i kjelen. Bland til fargen er jevn.
3. 3Fyll muffinsformene tre fjerdedeler fulle med røre og stek til kakene spretter tilbake når du trykker på dem, ca. 27 minutter. La cupcakesene avkjøle i formen i 5 minutter før de flyttes over på en avkjølingsrist.
4. 4For å pynte: Sprøyt frosting på avkjølte cupcakes med en stor, glatt sprøyte. Dryss over kakaopulver hvis ønskelig.
5. 5Pisk smøret i en bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Sett mikseren på lav hastighet og tilsett irsk whiskey i en jevn strøm. Tilsett sakte melis og fortsett å piske til en kremet konsistens oppnås.
6. 6Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en stor oppskrift levert av en restaurant. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og vi kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.