Chevre- og valnøttterter
oppskrift på chevre og valnøtt tartlets, perfekte som forrett eller snacks. enkel å lage, smakfull og elegant.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
- 1 kopp ruby port
- 1 kopp sukker
- 12 små fiken
- 1 ark butterdeig eller frossen butterdeig, tint
- 1 (4 unser) fersk chevre (geitost)
- 1/4 kopp kremfløte
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss hakkede, ristet valnøtter, valgfritt
- Ruccolasalat (ruccula), valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en kjele stor nok til å romme fiken i ett lag, varm opp portvinen og løs opp sukkeret. Legg fiken i kjelen, dekk med et rundt stykke bakepapir, og la det småkoke i 10 minutter. Ta ut fiken, og kok opp portvinen til den har fått sausaktig konsistens. Sett til side.
- 3Kutt ut fire runder med 10 cm i diameter av paideigen. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Legg et annet bakepapir oppå, og stek til de er lett gyldne, ca. 15–20 minutter.
- 4I en blandingsbolle, mos chevreosten med en skje, og rør inn fløten til det blir jevnt. Rør inn rosmarinen, og smak til med pepper.
- 5Når paideigen er gyllen, fjern det øverste bakepapiret. Smør rundingene med osteblandingen. Del fiken i to og legg dem over osten, og strø over nøtter, hvis du bruker det. Stek til osten er varm, ca. 5 minutter. Server med ruccolasalat, hvis du ønsker det, og en skje portvinssirup på siden.
