Peanøttsaus
Lær hvordan du lager en deilig peanut sauce med denne enkle oppskriften. Perfekt til wok, grillmat eller som dip. Rask og enkel å lage!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer kokosmelk, skummet fra toppen av hermetisk kokosmelk
- 1 spiseskje pluss 1 teskje thai rød currypaste, se ovenfor
- 1 kopp kyllingbuljong, hjemmelaget eller lavsaltet hermetisk
- 1/4 kopp usøtet kokosmelk
- 1/4 kopp chunky peanøttsmør
- 1 spiseskje sørøstasiatisk fiskesaus
- 1 spiseskje ferskpresset limejuice, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Stek kokosmelk i en liten kjele over middels varme, til oljen skiller seg ut og freser, omtrent 2 minutter. Tilsett currypasta og stek under omrøring til den begynner å dufte, ca. 2 minutter.
- 2Visp inn buljongen, kokosmelken, peanøttsmøret og fiskesausen. Kok opp over middels høy varme, reduser varmen slik at det småkoker, og la det småkoke under omrøring til det tykner, ca. 10 minutter. Overfør sausen til en serveringsskål og avkjøl til romtemperatur. Visp inn limesaften rett før servering.
