Fremgangsmåte

1. 1Slik lager du denne oppskriften.
2. 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
3. 3Vask og tørk tomatene, og fjern stilkene. Legg tomatene, hvitløk, løk og jalapeño i en stor glassform (9x13 tommer). Drypp grønnsakene med olivenolje og strø over salt og pepper. Stek til de akkurat begynner å bli brune, ca. 45 til 60 minutter. Ta ut av ovnen, la avkjøle, og kjør gjennom en food mill for å fjerne frø og skinn.
4. 4Tilsett blandingen i en middels stor bolle og kjør med stavmikser til den er jevn. Hell over i en stor glassbeholder og sett i kjøleskapet. Når den er avkjølt, tilsett krydderne og den sylteagurkjelen, og rør godt.
5. 5For servering, legg noen sylteagurkede grønne bønner i hvert glass, fyll opp med is, og tilsett 2 unse vodka. Hell over den forberedte tomatjuicen, rør om og server umiddelbart.
6. 6*Kokketips: Frø i for sterk, frø ut for middels sterk. Hvis du ikke finner en rød chili, kan du erstatte den med 2 jalapeños. En rød chili er en moden jalapeño.*
7. 7I en liten kjele, over høy varme, kok opp vannet, og skru deretter ned varmen. Tilsett 1 teskje salt og agave, og rør til det er oppløst. Ta av varmen og la avkjøle.
8. 8I en glassbolle, tilsett eddik, limesaft, limeskiver, pepperkorn, chilipepper, og hele og finhakkede hvitløk. Rør inn den avkjølte salt-agave-vannblandingen.
9. 9