Tomatillo-salsa
Lær hvordan du lager en deilig tomatillo salsa med enkle steg. Perfekt som tilbehør eller dipp for sommermåltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund ferske tomatillos
- 1 stor spansk løk (ca. 340 gram), kuttet i store biter (ca. 3 kopper)
- 3 fedd hvitløk
- 1/2 kopp grovhakket korianderblad
- 1/2 jalapeño (frø og alt hvis du liker sterk mat)
- 1/2 lime, presset
- Kosher- eller fint havsalt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Dra av huskene fra tomatillene og vask dem under kaldt vann til de ikke lenger føles klissete.
- 3Del dem i fire og legg dem i en food processor.
- 4Tilsett løk og hvitløk, og kjør til det blir en jevn masse.
- 5Tilsett koriander, jalapeño og limesaft, og kjør til jalapeñoen er finhakket.
- 6Skrap blandingen over i en liten kjele.
- 7Krydre lett med salt og kok opp over middels varme.
- 8Kok, rør av og til, til det meste av væsken har fordampet og salsaen ser ut som en sylteagurk, omtrent 15 minutter.
- 9Avkjøl før bruk.
- 10Salsaen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil én uke.
- 11Hvis den oppbevares i kjøleskapet, kan det være lurt å tilsette litt mer salt og/eller limesaft før servering.
