Fremgangsmåte

1. 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
2. 22. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett lasagnenudler og kok i 8 til 10 minutter eller til de er al dente; sil av vannet.
3. 33. I en stekepanne over middels høy varme, kok sopp, løk og hvitløk i olivenolje til løken er myk. Sil av overflødig væske og avkjøl. Kok spinat i 5 minutter. Sil av vannet, og klem ut overflødig væske. Hakk spinaten.
4. 44. Bland ricottaost, Romanoost, spinat, salt, oregano, basilikum, pepper og egg i en bolle. Tilsett den avkjølte soppsblandingen. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet i 1 minutt. Legg fem lasagnenudler i bunnen av en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Fordel en tredjedel av ost- og spinatblandingen over nudlene. Strø over 1 kopp mozzarellaost og 1/3 kopp Parmesanost. Fordel 1 kopp pastasaus over osten. Gjenta lagene to ganger.
5. 55. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i en forvarmet ovn i 1 time. La den avkjøle i 15 minutter før servering.