Blåmuggost- og tørket fruktterrine
Lær hvordan du lager en elegant blåmuggost og tørket frukt terrine, perfekt som forrett eller dessert. Enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
- 1 pund/450 g blåmuggost, som Roquefort eller Gorgonzola, romtemperert
- 8 unser/225 g mascarponeost, romtemperert
- 1 spiseskje honning, valgfritt
- Nykvernet pepper
- En håndfull hakkede tørkede aprikoser
- En håndfull currants
- En håndfull hakkede tørkede fiken
- En håndfull hakkede grønne pistasjkerner
- En håndfull hakkede ristet valnøtt
- Rustikke landbrød eller kjeks, til servering
Fremgangsmåte
- 1Mos blåmuggost og mascarpone sammen med honning, hvis du bruker det, og pepper. (Du kan også gjøre dette i en foodprocessor, men da vil blåosten bli så kremet at terrinen får en grønnaktig farge. Ikke verdens undergang, men bare en advarsel.) Rør inn aprikoser, currants, fiken, pistasjnøtter og valnøtter. Krydre med pepper. Pakk inn i plastfolie og form til en terrin. Sett i kjøleskapet i flere timer til den er fast. Server med et utvalg av rustikke landbrød eller kjeks, og pynt gjerne med hele tørkede frukter og nøtter.
