Gul ertesuppe med salt svinekjøtt
oppskrift på smakfull gul splittbønnesuppe med salt svinekjøtt, perfekt for en varmende og næringsrik middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 70 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 pund tørkede gule splittede erter
- 2. 4 kopper kyllingbuljong
- 3. 2 små løk, finhakket
- 4. 1 pund saltkjøtt i ett stykke
- 5. 1 laurbærblad
- 6. 1/2 til 1 teskje tørket marjoram eller timian
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Vask de gule splittede erter forsiktig. Dekk dem med kyllingkraft, tilsett hakket løk, saltet svinekjøtt, laurbærblad og urter, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, delvis dekket, i 1 til 1 1/4 time eller til ertene er møre, men ikke faller fra hverandre.
- 22. Fjern saltet svinekjøtt fra suppen; kast laurbærbladet og smak til med salt og pepper. Skjær saltet svinekjøtt i 1/4 tommers skiver. Legg noen skiver kjøtt i individuelle serveringsskåler, øs suppen over kjøttet, og server med godt rugbrød.
- 33. VARIASJONER Tilsett en hakket gulrot og en stilk selleri i suppen; etter at du har fjernet saltet svinekjøtt, kjør suppen glatt med en stavmikser og spe med mer kraft hvis den er for tykk.
- 44. Alternativt kan du la suppen småkoke uten saltet svinekjøtt; stek kielbasa til den er sprø, skjær den i tynne skiver og server i suppen.
