Gutten med brødet: Mettende rosinenøttbrød
oppskrift på en smakfull og mettende raisin nut bread, perfekt for frokost eller som snacks. enkel å lage og full av nøtter og tørket frukt.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1 pakke (0,25 unser) tørrgjær eller 5 teskjeer aktiv tørrgjær
- 1/2 kopp lunkent vann (ca. 43°C)
- 1 1/2 kopper lunkent melk (ca. 43°C)
- 1/2 kopp (1 stang) smør, smeltet
- 1/3 kopp honning
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 2 egg
- 3 kopper fullkornsmel
- 3 1/2 kopper hvetemel
- 2 kopper rosiner
- 1 kopp hakkede valnøtter
- 1 eggehvite
- 2 spiseskjeer kaldt vann
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen med beholdt punktsetting og linjeskift:
- 2---
- 3I en blandebolle, løs opp gjæren i det varme vannet til det skummer, ca. 5 minutter. Tilsett melk, smør, honning, salt, kanel, sukker, egg og fullkornsmel. Pisk til jevnt. Rør inn nok hvetemel til å danne en myk deig.
- 4Legg rosiner i en bolle med lunkent vann fra springen. La dem trekke til de skal brukes.
- 5Vend deigen ut på en melet overflate; elt til den er glatt og elastisk, ca. 10 minutter. Legg den i en smurt bolle, vend den en gang for å dekke den med smør. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 6Smør to avlange brødformer, ca. 21 x 11 cm.
- 7Slå ned deigen. Vend den ut på en lett melet overflate; strø over rosiner og valnøtter og elt dem inn. Del deigen i to.
- 8Rull ut deigen til avlange brød, og pass på at rosiner er foldet inn i midten.
- 9Legg brødene i de smurte brødformene. Dekk til og la dem heve til de er doble i størrelse, ca. én time.
- 10
