Brokkoli- og parmesangrateng
oppskrift på broccoli-parmesan gratin, en deilig og enkel rett med brokkoli og parmesanost. perfekt som forrett eller som en siderett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 bunt brokkoli (ca. 700 gram)
- 1 kopp helmelk
- 1/2 kopp kremfløte
- 1 kopp revet Parmigiano-Reggiano
- 2 store egg
- 1 kopp grovt ferskt brødsmuler
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C med risten i øvre tredjedel. Kutt broccolibuketter i 2,5 cm store biter, skrell store stilker med en kniv og skjær dem i 1,5 cm tykke skiver. Kok brokkoli i kokende, saltet vann (2 spiseskjeer salt til 6 liter vann) i 5 minutter, og sil deretter av. I mellomtiden, visp sammen melk, fløte, ost, egg, og 1/2 teskje hver av salt og pepper. Legg brokkolien i en 2-liters, bred, ildfast form, og hell melkeblandingen over. Vend brødsmuler med olje og en klype salt og pepper, og strø jevnt over gratengen. Stek til eggeblandingen er stivnet, ca. 30 minutter. Sett på grillen, og grill til brødsmulene er gylne, 2–3 minutter. La stå i 5 minutter.
