Potetsalat med selleri og skinke, smakt til med estragon
oppskrift på en frisk og smakfull potet, selleri og skinke salat med estragon, perfekt som forrett eller lett måltid
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund mellomstore, røde poteter med skallet
- 1 spiseskje hvitvinseddik med estragon
- 2 1/4 kopper tynne skiver av selleri (omtrent 5 stilker)
- 4 unser Black Forest-skinke, kuttet i strimler på 3,8 x 0,6 cm
- 6 spiseskjeer majones eller crème fraîche
- 3 spiseskjeer hakket fersk estragon
- Ferske estragonkvister (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Kok poteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 22 minutter. Sil av vannet. La potetene avkjøles til lunkent. Skrell potetene. Skjær dem i skiver på ca. 1,5 cm tykkelse og legg dem i en stor bolle. Drypp eddik over; vend forsiktig slik at potetene blir dekket. La avkjøle helt. Tilsett selleri, skinke, majones og hakket estragon i potetene; vend forsiktig. Krydre med salt og pepper. Pynt med estragonkvister, hvis ønskelig.
- 2Kok poteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 22 minutter. Sil av vannet. La potetene avkjøles til lunkent. Skrell potetene. Skjær dem i skiver på ca. 1,5 cm tykkelse og legg dem i en stor bolle. Drypp eddik over; vend forsiktig slik at potetene blir dekket. La avkjøle helt.
- 3Tilsett selleri, skinke, majones og hakket estragon i potetene; vend forsiktig. Krydre med salt og pepper. Pynt med estragonkvister, hvis ønskelig.
