Sjøstjerne

Name: Sjøstjerne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 1/4 kopper avfettet kyllingkraft; 1 1/2 kopper vann; 6 kvister fersk koriander; 1 teskje finhakket ingefær; 2 fedd hvitløk, skrelt og knust; 3 svarte pepperkorn og 1/2 teskje salt; 1 skive lime; 450 gram torsk, skåret i 5 cm store biter; 1 spiseskje hver av olivenolje, finhakket ingefær og finhakket hvitløk; 5 kopper avfettet kyllingkraft; Salt og pepper, etter smak; 225 gram angel-hår pasta, kokt; 2 modne mellomstore tomater, frøet og delt i 8 biter hver; 1 hode brokkoli (ca. 700 gram), delt i små buketter og blansjert; 4 vårløk (med 3 cm av det grønne igjen), skåret på skrå til pynt; 4 tynne skiver lime; 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille eller basilikum, til pynt

oppskrift på star fish, en spennende rett som passer til helår. enkel å lage med få ingredienser. perfekt for deg som liker sjømat.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 35 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1 1/4 kopper avfettet kyllingkraft
1 1/2 kopper vann
6 kvister fersk koriander
1 teskje finhakket ingefær
2 fedd hvitløk, skrelt og knust
3 svarte pepperkorn og 1/2 teskje salt
1 skive lime
450 gram torsk, skåret i 5 cm store biter
1 spiseskje hver av olivenolje, finhakket ingefær og finhakket hvitløk
5 kopper avfettet kyllingkraft
Salt og pepper, etter smak
225 gram angel-hår pasta, kokt
2 modne mellomstore tomater, frøet og delt i 8 biter hver
1 hode brokkoli (ca. 700 gram), delt i små buketter og blansjert
4 vårløk (med 3 cm av det grønne igjen), skåret på skrå til pynt
4 tynne skiver lime
2 spiseskjeer hakket flatbladpersille eller basilikum, til pynt

Fremgangsmåte

1Bring all fish broth-ingredienser unntatt torsk til kokepunkt i en stor stekepanne; skru ned varmen og la det småkoke. Tilsett torsk; la det småkoke i 7–8 minutter eller til fisken er gjennomkokt. Forsiktig løft torskestykkene opp på en tallerken med en hullsleiv; sett til side.
2Forbered serveringsbrøden: Ha olivenolje i en tykk kjele over lav varme. Tilsett ingefær og hvitløk; la det koke over middels-lav varme i 3 minutter. Tilsett buljongen og la det koke, delvis dekket, i 10 minutter. Krydre med salt og pepper. La det trekke under lokk i ytterligere 15 minutter. Sil buljongen over i en annen kjele; sett til side. Varm opp før servering.
3Anrett torsk, pasta, tomater og brokkoli i en spiralformasjon i hver av fire store boller. Topp hver med 1 1/4 kopp varm serveringsbuljong. Strø over finhakkede vårløk. Plasser en limebåt i midten av hver bolle og pynt med persille eller basilikum. Server umiddelbart.

Nøkkelord

star fish sjømat enkel oppskrift helår lett middag

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Oksekaldo med spinat

Squashgrateng

Bakt snapper med mandariner, cashewnøtter og ingefær

Mini kalkunbrød med adobo-glaze

Pasta alla Carbonara

Laks med maisgrøt og kapers- og kremsaus