Stekte tunfiskpepperbiffer
oppskrift på seared tuna pepper steaks - en smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag. Lær hvordan du lager denne deilige retten trinn for trinn.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 1/4 teskjeer grovt knust svart pepper
- 2 tunfisksteiker, 1 1/4 tommer tykke
- 2 teskjeer olivenolje
- 1/4 kopp (1/2 stang) usaltet smør
- 1/4 kopp hakkede sjalottløk
- 3/4 kopp hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 1/2 kopp brandy
Fremgangsmåte
- 1Press 1/2 teskje knust pepper på hver side av hver tunfisksteak og strø lett med salt. Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme. Legg tunfisken i pannen og stek til den er kokt til ønsket stekegrad, omtrent 3 1/2 minutter på hver side for medium. Overfør tunfisken til tallerkener; dekk med aluminiumsfolie for å holde den varm. Tilsett smør og sjalottløk i samme panne. Surr over middels varme til sjalottløken er myk, ca. 3 minutter. Fjern pannen fra varmen. Tilsett buljong, deretter brandy. Sett pannen over høy varme og kok opp til sausen er redusert til 1/3 kopp, ca. 8 minutter. Krydre med salt og resten av 1/4 teskje pepper. Skje sausen over tunfisken.
- 2Press 1/2 teskje knust pepper på hver side av hver tunfisksteak og strø lett med salt. Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme. Legg tunfisken i pannen og stek til den er kokt til ønsket stekegrad, omtrent 3 1/2 minutter på hver side for medium. Overfør tunfisken til tallerkener; dekk med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- 3Tilsett smør og sjalottløk i samme panne. Surr over middels varme til sjalottløken er myk, ca. 3 minutter. Fjern pannen fra varmen. Tilsett buljong, deretter brandy. Sett pannen over høy varme og kok opp til sausen er redusert til 1/3 kopp, ca. 8 minutter. Krydre med salt og resten av 1/4 teskje pepper. Skje sausen over tunfisken.
