Fremgangsmåte

1. 1Bland fennel og vermut i en glassbeholder (bruk tomflasken til vermut). Dekk til og la det stå i kjøleskapet i 2 dager. Sil gjennom en finmasket sikt tilbake i flasken. Kok opp rabarbra, sukker og 1/2 kopp vann i en liten kjele over middels varme, og la det småkoke til blandingen er rosa og litt sirupaktig, ca. 14–16 minutter. La det avkjøle, overfør deretter til en blender og kjør til en glatt puré (du skal ha omtrent 1/2 kopp rabarbrapuré). Bland 340 g fennel-infusert vermut, rabarbrapuré, sitronsaft, gin og 2 kopper is i en stor mugge. Rør til det er kaldt. Hell cocktailen i gamle-stil-glass fylt med is og pynt med shavet rabarbra.
2. 2Bland fennel og vermut i en glassbeholder (bruk tomflasken til vermut). Dekk til og la det stå i kjøleskapet i 2 dager. Sil gjennom en finmasket sikt tilbake i flasken.
3. 3Kok opp rabarbra, sukker og 1/2 kopp vann i en liten kjele over middels varme, og la det småkoke til blandingen er rosa og litt sirupaktig, ca. 14–16 minutter. La det avkjøle, overfør deretter til en blender og kjør til en glatt puré (du skal ha omtrent 1/2 kopp rabarbrapuré).
4. 4Bland 340 g fennel-infusert vermut, rabarbrapuré, sitronsaft, gin og 2 kopper is i en stor mugge. Rør til det er kaldt. Hell cocktailen i gamle-stil-glass fylt med is og pynt med shavet rabarbra.
5. 5Forberedelse: Vermut kan infuseres og rabarbrapuré kan lages én uke i forveien; oppbevar dem dekket og separat i kjøleskapet.
6. 6Vermut kan infuseres og rabarbrapuré kan lages én uke i forveien; oppbevar dem dekket og separat i kjøleskapet.