Havregrynbrød Trapp Family Lodge
oppskrift på havregjærbrød inspirert av trapp family lodge. perfekt til frokost eller som et sunt bakverk. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1/2 stykke (1/4 kopp) usaltet smør, myknet
- 2. 1/2 kopp godt pakket mørkbrunt sukker
- 3. 1 3/4 kopper gammeldags havregryn
- 4. 2 1/2 kopper varmt vann
- 5. to 1/4-unse pakker (5 teskjeer) tørrgjær
- 6. 5 til 6 kopper usøtet hvetemel
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1 egg, lett pisket, til å pensle deigen
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du smør, sukker og 1 1/2 kopper havregryn. Rør inn varmt vann og la blandingen stå til den er lunkent. Strø gjær over blandingen og la den stå til den skummer, ca. 5 minutter. Rør inn 5 kopper mel og salt, og rør til blandingen former en deig. Vend deigen ut på en melet overflate. Elt deigen i 10 minutter, og tilsett så mye av den gjenværende koppen med mel som nødvendig for å få en jevn og elastisk deig. La den hvile, dekket med en snudd bolle, i 15 minutter. Smør lett inn to avlange brødformer, 23 x 13 x 8 cm. Form deigen til to brød og legg dem i formene. Pensle overflaten av deigen med egg og strø over resten av havregrynene. La deigen heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time. Forvarm ovnen til 190°C. Stek brødene midt i ovnen i 45 til 50 minutter, eller til de er godt brune og bunnen høres hul ut når du banker på den. Vend brødene ut av formene og la dem avkjøle helt på rist.
