pommes frites
Lær hvordan du lager perfekte french fries hjemme. En enkel oppskrift på sprø og deilige pommes frites som passer til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- Omtrent 8 kopper vegetabilsk olje
- 900 gram mediumstore bakepoteter (russet), skrelt
- Utstyr: et dypfetttermometer; en justerbar skjæreskive med frityrsjiv eller stor (1/4 tomme) julienneskive
- Tilbehør: majones
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 1/2 tommers olje til 160°C i en kraftig gryte på 5 liter over middels varme. Mens oljen varmes opp, skjær potetene i 1/4-tommers staver med en skiver. Stek potetene i 5 omganger i 1 1/2 minutt per omgang (potetene vil ikke bli gylne) og legg dem over på tørkepapir med en hullsleiv for å renne av. (Sett oljen tilbake til 160°C mellom hver omgang.) Varm opp oljen til 175°C. Stek potetene på nytt i 5 omganger til de er gylne og sprø, ca. 5 minutter per omgang, og legg dem over på rent tørkepapir for å renne av. (Sett oljen tilbake til 175°C mellom hver omgang.) Krydre pommes frites med salt.
Lignende oppskrifter
Brasiliansk ostebrød (Pão de Queijo)
enkel oppskriftsnacks
Makaronifrittata
enkel oppskriftrask
Fersk mais sautert med tomater, squash og stekt okra
lettrask
Spinat- og ruccolapesto
enkel oppskriftrask
Grillede grønne bønner med baconvinaigrette
enkel oppskriftlett
Dampede kamskjell med fennikel og krydret italiensk pølse
enkel oppskriftrask