Fremgangsmåte

1. 1Forvarm broiler. Legg brød i ett lag på et stekebrett, og pensle toppene med 2 spiseskjeer olje. Krydre med salt og pepper. Grill til de er gylne og legg dem til avkjøling på en rist. Skjær artisjokkene i lengderetning i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse, og skjær prosciutto i matchstikker. Kok artisjokkene og prosciutto i 3 spiseskjeer olje i en tung, 25 cm stor stekepanne over moderat høy varme, og rør om til artisjokkene er gylne, ca. 4 minutter. Tilsett løk og kok, og rør om til den er myk. Tilsett erter og kok, og rør om til de er møre, ca. 2 minutter. Rør inn vårløk, mynte, salt og pepper etter smak. Fordel blandingen over toastene. Drypp med resten av oljen og topp med parmesan.
2. 2Forvarm broiler.
3. 3Legg brød i ett lag på et stekebrett, og pensle toppene med 2 spiseskjeer olje. Krydre med salt og pepper. Grill til de er gylne og legg dem til avkjøling på en rist.
4. 4Skjær artisjokkene i lengderetning i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse, og skjær prosciutto i matchstikker. Kok artisjokkene og prosciutto i 3 spiseskjeer olje i en tung, 25 cm stor stekepanne over moderat høy varme, og rør om til artisjokkene er gylne, ca. 4 minutter. Tilsett løk og kok, og rør om til den er myk.
5. 5Tilsett erter og kok, og rør om til de er møre, ca. 2 minutter. Rør inn vårløk, mynte, salt og pepper etter smak. Fordel blandingen over toastene. Drypp med resten av oljen og topp med parmesan.