Kylling Valdostano
Lær hvordan du lager Chicken Valdostano, en velsmakende italiensk rett med kylling, ost og skinke. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar – banket flate
- 1/4 kopp usaltet smør
- 10 ferske sopp, skivet
- 3/4 kopp tørr hvitvin
- 3/4 kopp kyllingkraft
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 teskje nykvernet hvit pepper
- 6 skiver tynne skiver av prosciutto
- 6 skiver fontinaost
Fremgangsmåte
- 1Lett mel og kyllingbryst, og rist av overflødig mel. I en stor stekepanne, smelt smør eller margarin på lav varme. Tilsett kylling og stek til den er lett brunet, ca. 2 minutter på hver side. Ta opp med en hullsleiv og sett til side.
- 2Øk varmen til middels lav. Tilsett sopp og stek til saften er sluppet ut, ca. 4 minutter. Hell i vin og la det småkoke til væsken er redusert til en fjerdedel, ca. 3–4 minutter. Øk varmen til middels høy. Tilsett kraft, persille og pepper, og la det småkoke til sausen er redusert til ca. 1 kopp, ca. 10 minutter.
- 3Senk varmen til lav. Legg en skive prosciutto og en skive fontinaost på hvert kyllingbryst. Sett kyllingen tilbake i pannen og kok bare til osten smelter. Overfør kyllingen til individuelle tallerkener og topp hver med litt av soppsausen før servering.
