Honning- og sennepsglasert reker og kamskjell
oppskrift på honning-mustard glasert reke og kamskjell, perfekt for en smakfull forrett. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje malt- eller eplesidereddik
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 1/2 teskjeer olivenolje
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 16 sjøscallops (ca. 2 cm i diameter)
- 16 jumbo-reker (ca. 450–570 g), skrelte og rensede
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, rør sammen honning, eddik, sennep, olje, salt og pepper med en gaffel. Plasser én kamskjell inne i buen på én reke og fest med en lang trepinne eller en kort trepinne. Gjenta med resten av rekene og kamskjellene. Lett børst grillpannen med olje og varm opp over moderat varme til den begynner å ryke lett. Arbeid i porsjoner, overfør forrettene til pannen, dekk løst med folie, og kok i 3 minutter. Vend dem med tang eller spatula, dekk igjen, og kok til rekene er faste og rosa, og kamskjellene er akkurat gjennomkokte (ikke overkok), ytterligere 2 til 3 minutter. Overfør til et fat og pensle med honning-sennep-blandingen. Server umiddelbart.
