Ancho- og kakao-kjøtt av storfe
oppskriften på ancho and cocoa carne asada gir deg en smakfull og enkel måte å lage mexicansk-inspirert kjøtt med dyp smak av sjokolade og chili. perfekt for helgen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje ancho chilipulver
- 2. 2 teskjeer usøtet kakaopulver
- 3. 1/2 teskje kanel
- 4. 1 (450–570 gram) stykke flank steak
- 5. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 6. 8 (18–20 cm) mel-tortillas
- 7. 3 kopper ferdiglaget coleslaw-blanding (200 gram)
- 8. Tilbehør: skivede syltede jalapeños; rømme; limebåter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Rør sammen ancho-pulver, kakao og kanel. Tørk av biffen og krydre med ¾ teskje salt, deretter dekk med krydderblandingen. Varm opp olje i en non-stick stekepanne på 12 tommer over middels høy varme til den glinser, og stek deretter biffen, snu en gang, i 8 til 9 minutter for medium-rare. Mens biffen steker, pakk inn tortillalefser i folie og varm dem i ovnen. La biffen hvile i 5 minutter på et skjærebrett, og skjær den deretter i tynne skiver på tvers av fibrene i en vinkel. Server biffen med varme tortillalefser og coleslaw-blanding.
