Tranebærkaker
oppskrift på deilige cranberry bars med sprø bunn og søt fyll. perfekt som snack eller dessert, lett å lage hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1 1/2 staver usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2. 2 kopper hvetemel
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 kopp pluss 2 spiseskjeer sukker, delt
- 5. 3 kopper ferske eller frosne tranebær (ikke tint hvis frosne; 3/4 pund)
- 6. 1/4 kopp vann
- 7. Melis til å støve over
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Kle en 23 cm kvadratisk bakeform med to kryssede ark aluminiumsfolie, la det være en overheng på to motsatte sider, og smør folien. Bland smør, mel, salt og 1/2 kopp sukker i en food processor til blandingen begynner å klumpe seg. Trykk den ut i bunnen av formen. Stek til den er lys gylden og sidene begynner å trekke seg bort fra formen, ca. 25–30 minutter. Mens bunnen stekes, kok opp tranebær, resten av 2/3 kopp sukker og vann i en tykk 2-liters kjele over middels varme, rør av og til, til bærene sprekker, ca. 6–8 minutter. Hell tranebærene over bunnen og stek til kantene er gylne, ca. 25 minutter. Sikt over melis og avkjøl helt i formen på en rist. Løft ut av formen med aluminiumsfolieoverhenget og skjær i 12 firkanter, og sikt mer melis over toppen.
