Turkey Burritos med salsa og koriander
Lær hvordan du lager deilige kalkunburritos med frisk salsa og koriander. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for en rask middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 rødløk, skivet
- 3. 2 paprika (helst 1 rød og 1 gul), fjernet frø, skivet
- 4. 4 kopper kokt kalkunrester, i terninger
- 5. 3/4 kopp ferdigkjøpt fersk salsa med grillet smak
- 6. 1 spiseskje malt spisskummen
- 7. 1 pakke (ca. 225 gram) revet meksikansk osteblanding (ca. 2 kopper)
- 8. 3/4 kopp hakket fersk koriander
- 9. 6 burritostørrelse mel tortillas
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150°C. Varm opp olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett løk og paprika; sauté til de er møre og gylne, ca. 15 minutter. Tilsett kalkun, salsa og spisskummen; rør til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Rør inn ost og koriander; smak til med rikelig med salt og pepper. Ta av varmen; dekk til for å holde det varmt. Arbeid med én tortilla om gangen, varm tortilla direkte over middels høy gassflamme (eller i en tørr panne over middels høy varme) til den er varm, myk og har brune flekker, ca. 30 sekunder på hver side. Legg tortillaen på arbeidsflaten. Skje 1 kopp varm kalkunblanding langs midten av tortillaen; brett inn sidene over fyllet, og rull deretter tortillaen opp for å lukke fyllet. Plasser burritoen med sømmen ned på et bakepapirkledd stekebrett, og sett det i ovnen for å holde det varmt. Gjenta med de resterende tortillaene og fyllet.
- 22. Forvarm ovnen til 150°C. Varm opp olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett løk og paprika; sauté til de er møre og gylne, ca. 15 minutter. Tilsett kalkun, salsa og spisskummen; rør til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Rør inn ost og koriander; smak til med rikelig med salt og pepper. Ta av varmen; dekk til for å holde det varmt.
- 33. Arbeid med én tortilla om gangen, varm tortilla direkte over middels høy gassflamme (eller i en tørr panne over middels høy varme) til den er varm, myk og har brune flekker, ca. 30 sekunder på hver side. Legg tortillaen på arbeidsflaten. Skje 1 kopp varm kalkunblanding langs midten av tortillaen; brett inn sidene over fyllet, og rull deretter tortillaen opp for å lukke fyllet. Plasser burritoen med sømmen ned på et bakepapirkledd stekebrett, og sett det i ovnen for å holde det varmt. Gjenta med de resterende tortillaene og fyllet.
