Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish
oppskrift på grillet laks med smakfull hoisinglasur og frisk plommer og ingefær relish, perfekt for en sommermiddag
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 4 modne plommer, uten skall, kjernede og finhakket
- 2. 2 ss fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 3. 1/4 kopp usaltet risvinseddik
- 4. 6 (225 gram) laksefileter med skinn
- 5. 3 ss olivenolje
- 6. 1 ss kosher-salt
- 7. 2 ss nykvernet svart pepper
- 8. 1/2 kopp hoisinsaus
- 9. 1/4 kopp vårløk, både hvite og grønne deler, tynne skiver
- 10. 3 ss sesamfrø, ristet
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor bolle, rør sammen plommer, ingefær og eddik. Oppbevar i kjøleskapet til servering. Forbered grillen for koking: Hvis du bruker kullgrill, åpne ventene i bunnen, og tenn på kullene. Kullgrillen er medium-varm når du kan holde hånden 5 tommer over risten i 4 til 5 sekunder. Hvis du bruker gassgrill, forvarm brennerne på høy varme med lokket lukket i 10 minutter, og skru deretter ned til moderat høy varme. Gni laksefiletene på begge sider med olje og krydre med salt og pepper. Legg filetene på grillen, med skinnsiden ned. Grill, og snu én gang, til de er akkurat gjennomstekt, ca. 6 til 8 minutter på hver side, og pensle med hoisinsaus de siste 30 sekundene av koking på hver side. Overfør filetene til et serveringsfat og dryss over hakket vårløk og sesamfrø. Server, og pass på å servere plommelrelishen ved siden av.
