Portobelloburgere fylt med spinat
oppskrift på spinatfylt portobello sopp – en deilig og enkel forrett eller vegetarisk hovedrett. perfekt for en sunn og smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 4 store portobellohatter, stilker og lameller fjernet
- 1 spiseskje lett italiensk salatdressing
- 1 egg
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 pose fersk spinat (ca. 280 g), hakket
- 1/4 kopp hakket pepperoni
- 1/4 kopp revet Parmesanost
- 1/4 kopp revet mozzarellaost, delt
- 3 spiseskje krydrede brødsmuler, delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Pens begge sider av hver portobellosopp med italiensk dressing. Legg soppen på et bakepapirkledd stekebrett, med undersiden opp.
- 3Stek soppen i den forvarmede ovnen til den er mør, ca. 12 minutter. Tøm ut eventuelt væske som har dannet seg i soppen.
- 4Pisk egg, hvitløk, salt og svart pepper sammen i en stor bolle.
- 5Rør inn spinat, pepperoni, Parmesanost, 3 ss mozzarellaost og 3 ss brødsmuler i eggeblandingen til det er jevnt fordelt.
- 6Fordel spinatblandingen over sopphattene; strø resten av mozzarellaosten og brødsmulene over soppen. Sett soppen tilbake i ovnen.
- 7Fortsett å steke til toppen er gyllenbrun og osten er smeltet, ca. 10 minutter til.
